Chema Díez

Ni el mes de agosto parece aplacar las ganas de luchar de los integrantes de las mesas en la Lonja Provincial; ni las ansiadas o pasadas vacaciones rebajan el ánimo de los profesionales para pelear por su sector y defender una causa que creen justa, pero que en algunos casos, no refleja la realidad. Y este aspecto ocurre en muchas mesas, pero la de vacuno de vida se lleva la palma porque desde hace un mes los ánimos están ‘calientes’, como las temperaturas de este mes estival.

La polémica ocurre siempre por el mismo motivo y es la petición de subida o repetición de unos, o menos bajada, y la petición de bajada más notoria por parte de otros, sin llegar nunca a un acuerdo. Es como si unos vieran el sector blanco y los otros negro, o el agujero muy pequeño o muy grande; pero, ¿por qué no puede existir un gris o un agujero de tamaño medio?
Los reproches también están a la orden del día sobre las ventas y el precio de las mismas, porque parece que el sector productor y el comprador viven mercados diferentes. También hay quien usa las lonjas de otras zonas a su antojo cuando el precio sube, pero también cuando baja. Y la sensación final es que el papel está desfasado desde hace mucho tiempo. Al final, el resultado fue una repetición de los machos y una bajada de tres céntimos en las hembras.

Bien distinto fue el ambiente vivido en la mesa de vacuno de carne, con una opinión unánime de los dos sectores, con un mercado idéntico al de la semana pasada que no dejaba lugar a la equivocación: repetición de los precios de hace siete días. Por su parte, el Mercado de Ganado contó con una presencia inusual de animales (1.221) bien por la llegada de la Feria o porque hasta el próximo 10 de septiembre con la Feria Anual, el mercado se despide con motivo de la celebración de la XXVI edición de la Feria Agropecuaria.

Por otro lado, la mesa de ovino tampoco mostró variación en los precios pese a la insistencia de una bajada por parte de Francisco Rubio, miembro del sector comprador, que no fue aceptada ni por los ganaderos ni por el presidente de la mesa en funciones, Eloy García, ante la ausencia del titular, José Martín Méndez.

La mesa de porcino continúa con la tónica habitual de las últimas semanas, es decir, una bajada en el blanco y una subida en el ibérico. Así, el primero vio cómo las tres categorías de cerdo, selecto, normal y graso, disminuían 0,02 euros, mientras que en el segundo se produjo un aumento de 0,01 euros en las dos categorías de pienso y 0,03 euros en los lechones, repitiendo el resto de la mesa. La mesa de cereales sigue sin levantar cabeza pese a la insistencia de los agricultores en que la situación está mejor y hay más movimientos; por ello, el trigo panificable y el maíz bajaron un euro su cotización, mientras que el resto de productos mantuvieron el valor de la semana pasada.

Por último, la mesa de la patata sigue en su crisis particular y cotizó a la baja cinco euros por tonelada para desesperación de los profesionales.

Cambio en el calendario
La XXVI edición de la Feria Agropecuaria obliga a modificar el calendario normal, y el próximo lunes sólo habrá Lonja, igual que el 7 de septiembre, y el día 10 se celebrará la Feria Anual con motivo de la conclusión del certamen salmantino.