ANA PEDRERO

La villa de Ledesma vivió ayer una jornada prácticamente festiva con la inauguración de la IV Feria Agroalimentaria y de Artesanía, por un lado, y la conmemoración del décimo aniversario del hermanamiento entre la villa salmantina y la ciudad francesa de Soullans.

La presidenta de la Diputación provincial, Isabel Jiménez, presidió la apertura oficial de la muestra, acompañada por el diputado responsable de Ferias, Jesús María Ortiz. También estaban presentes el diputado y alcalde ledesmino, José Prieto, así como el jefe del Servicio Territorial de Agricultura de la Junta, Javier García Presa.

Previamente, la presidenta de La Salina visitó las obras realizadas en la plaza del Potro, que puso como ejemplo del trabajo del Ayuntamiento de la localidad ‘‘en pos del progreso y la prosperidad’’ del municipio.

Además, Jiménez destacó que la feria ledesmina es un ejemplo de colaboración entre la Diputación y los distintos ayuntamientos de la provincia, que acoge 33 ferias a lo largo del año. También señaló que en la feria de Ledesma se dan cita ‘‘lo mejor de nuestra gastronomía y los productos de calidad de Castilla y León, Galicia y de Cantabria’’.

Animó a los presentes a probar las excelencias que produce la provincia de Salamanca y recordó el apoyo expreso a sus marcas de calidad, como el jamón de Guijuelo, la lenteja de La Armuña, la carne morucha, el queso y el vino de Arribes o las famosas rosquillas de Ledesma.

Precisamente una artesana ledesmina realizaba ayer una demostración en vivo elaborando las rosquillas, con una destreza que admiraba al numeroso público asistente. Un pasacalles medieval y diversas actividades infantiles animaban el recinto, donde el visitante puede encontrar artesanía textil, velas, piedras labradas, alfarería, vidrio y plata, madera y cuero, junto a exquisiteces como vino de Arribes, queso de Hinojosa y de Cibanal de Sayago, embutidos salmantinos y toresanos, mermeladas y castañas en almíbar de El Bierzo, obleas y otras delicias que convierten a Ledesma en una tentación abierta al público.