Eva Cañas

En esta ocasión, el número de hosteleros que ha salido a la calle es menor que el año pasado, con 81 casetas repartidas en 17 zonas de la ciudad. Al respecto, el centro reúne la mayor parte de instalaciones gastronómicas, en especial rincones como la plaza de Colón y la calle Compañía, con 10, o en las Úrsulas, que alberga 9.

Más alejados del centro histórico, los salmantinos tienen la opción de probar el pincho de feria en Carmelitas, Alamedilla o la Plaza de Toros, entre otros. La zona nueva de este año es la plaza de España, mientras que desaparecen la de Los Bandos, la calle Isabeles y la avenida de París.

Otra de las novedades de esta edición reside en el precio popular del pincho de feria, que pasa de 1,50 a 1,80 euros. Los hosteleros han aplicado la variación del IPC de los últimos años y se defienden al recordar que en otras ciudades con iniciativas similares, caso de Valladolid, el pincho asciende a 2,50 euros.

En cuanto al horario de apertura de las casetas, se prolonga desde las 12.00 a las 24.00 horas, pero la música de las mismas queda reducida de 12.00 a 16.00 y de 19.00 a 24.00 horas. Asimismo, la Feria de Día no cerrará sus puerta hasta el próximo lunes, 15 de septiembre.

Lomo diablo, delicia de jamón ibérico, carrillera de cerdo asada o ‘pan tumaca’ son algunos de los pinchos de feria que se ofrece en las casetas de la capital, una variedad gastronómica exquisita, y en una gran parte de las ocasiones, elaboradas por productos de la tierra.

Durante el desarrollo de la Feria de Día, el Ayuntamiento ha puesto en marcha un servicio especial de limpieza a lo largo de cada jornada para evitar la suciedad que se genera en cada caseta.

En este sentido, los hosteleros piden la colaboración ciudadana y el uso de los contenedores o papeleras que se han instalado en toda las zonas de casetas para tirar todos los deshechos que se producen, como vasos o platos.